IFS
ULUSLAR ARASI GIDA STANDARDI
Standart tanıtımı
► Perakende zincirleri, kendi markaları adına ürettirdikleri ürünlerin gıda güvenliğini sağladığını garanti altına almak istemektedir.
► Her perakende grubu kendi denetleme servisini oluşturmuş ve belirli dönemlerde denetimlerle tedarikçilerinin kalite ve gıda güvenliği gerekliliklerini izlemeye çalışmıştır.
► Denetimlerin farklı bakış açıları nedeniyle farklı yaklaşımlar oluşturması, üreticileri zor durumda bırakmış, ortak yaklaşım ve standart oluşturma gereğini ortaya koymuştur.
Neden IFS Belgesi almalıyım?
- Tüketici güveninin artması
- Geniş Avrupa pazarlarına giriş
- Perakende dağıtımı ile güçlü bağlar
- Şeffaflığın artması
- Üretimin verimliliğinin arttırılması
- Önemli gıda risklerinin minimize edilmesi
- İç süreçlerin etkili kontrol edilmesi ve hata yapma riskinin minimize edilmesi
- Gıda güvenliğine proaktif bir yaklaşım getirmek
Belgelendirme süreci
- IFS Standardı edinilmelidir.
- Kuruluşun kendi mevcut durumunu değerlendirmesi.
- Belgelendirme kuruluşu ürün belgelendirmesinde akredite olmalıdır ve BRC web sitesindeki listede bulunmalıdır.
- Ön değerlendirme. (İsteğe Bağlı)
- Denetim
- Denetim süresi min 1,5 gün, firmanın büyüklüğüne ve prosesine bağlı olarak değişir.
- Denetim sıklığı 12 aydır
- Belgelendirme yenilemesinde tüm gereklilikler incelenir.
- Detaylı ingilizce rapor IFS’e iletilir.
Standart Yapısı: 7 ana bölüm
Bölüm 1: Denetleme protokolü
– Bölüm 2: Teknik gereklilikler: Kontrol listesi 5 bölüme ayrılan 250 gerekliliği içermektedir:
o Şirket sorumluluğu
o Kalite yönetimi
o Personel yönetimi
o Üretim süreci/ imalat süreci
o Önlemler, analizler, iyileştirmeler
– Bölüm 3: Akreditasyon kurumları, sertifikalama kurumları ve denetçilerden talep edilenler
– Bölüm 4: Raporlama
Yönetim Akademisi ihtiyaç duyan müşterilerimize alanında yetkin danışman ve eğitimcilerimiz ile danışmanlık ve eğitim hizmeti vermekte, akreditasyonlu belgelendirme organizasyonunu yapmaktadır.
Yorum yapılmamış